Gesunde Geschenke aus deiner Küche: Nervenkekse nach Hildegard von Bingen
Die weise Äbtissin Hildegard von Bingen hat sich schon im Mittelalter mit den uralten indischen, arabischen und persischen Heilweisen beschäftigt und diese nach dem damaligen Verständnis für die Menschen aufbereitet.
Hier einmal das Originalrezept:
„Nimm Muskatnuß und einen gleichen Gewichtsanteil Zimtrinde und eine kleine Menge Gewürznelke.
Das mach zu Pulver. Aus diesem Pulver mach mit Feinmehl und ein wenig Wasser Plätzchen und esse diese oft.
Das bringt alle Bitterkeit des Herzens und deiner Gesinnung zur Ruhe und öffnet dein Herz und deine Sinne und macht deine Stimme heiter.
Es reinigt deine Sinnesorgane und mindert in dir alle Schadsäfte und liefert deinem Blut eine gute Säfte Zusammensetzung und macht dich leistungsfähig.“
Hildegard von Bingen, Äbtissin
Nervenkekse nach Hildegard von Bingen
frisch gewürzt
Zutaten
Rezept für ca. 30 kleine Kekse
- 500 g Dinkelmehl Type 1050
- 2 gestrichene Teelöffel Weinsteinbackpulver
- 2 Eier
- 200 g Rohrohrzucker
- 250 g Butter
- 100 g Mandeln
- Je ½ TL Zimt, gemahlen, Ingwerpulver, Kardamom gemahlen
- 1-2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 3 Nelken, frisch gemahlen
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Knetteig im Kühlschrank ca. 1 Stunde kühlen.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und steche Plätzchen aus oder schneide sie einfach von der Rolle.
Auf einem gefetteten Blech oder auf Backpapier bei 175 - 200 Grad im vorgeheizten Backofen 8 - 12 Minuten backen.
Dekoriere die Kekse, wie du es am liebsten magst.
Die Kekse sind sehr stark gewürzt und der Gehalt an Muskat macht Dich entspannt und glücklich.
Du solltest dennoch nicht übertreiben, da eine "Überdosierung" Dich sonst müde und schwindelig machen könnte.
Vorsicht: Nicht mehr als 4 Kekse am Tag essen!
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